原标题:停止浪费的“概念革命”(王海楼)

最近，习近平总书记发出了停止浪费食品和饮料的重要指示。对于餐饮的浪费，他用了八个字来评价:“令人震惊和痛心！”他还引用了一首古老的诗，“但每一粒都很难”，来表达他的痛苦。

当务之急是停止浪费，厉行节约。接下来我应该做什么？

习近平总书记在指示中强调，要加强立法，加强监督，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止食品浪费。要进一步加强宣传教育，切实养成节约的习惯，在全社会营造以节约为荣、以节约为耻的氛围。这两句话为制止浪费指明了方向。

长期以来，“厉行节约，反对浪费”一直是中国大力提倡的一种社会风尚。然而，这种推广不仅停留在宣传口号上，而且缺乏约束力；它不可能是“体育治理”，缺乏长期效果。如果我们想真正停止浪费，我们必须推出更深入的“核心”措施，将道德约束转变为法律约束，将周期性治理转变为长期的制度规范。展望未来，在与浪费的对抗中，我们实际上已经通过该系统取得了重要成果。十八大以来，在习近平总书记的重要指示和各地各部门的大力整顿下，餐饮公共资金浪费得到有效遏制。其次，面对更加复杂的个人消费，国家立法、建立监管团队、明确责任主体的“组合拳”将更加有效。从目前来看，自助餐行业现行的“垃圾罚款”标准和一些城市颁布的“公共场所禁烟令”都可以为制止垃圾的制度化提供可操作性的参考。

另一方面，宣传和教育仍然是必要的，以制止浪费。餐饮浪费往往源于“面子”和“奢侈”的心理，而提倡节约的人往往被认为是“小气”和“斤斤计较”。停止浪费背后实际上是一场“思想革命”。让浪费者和储蓄者在公众舆论和荣辱感中“攻击和捍卫潜力”。让诸如“大气”和“大胆”这样的贬义词与那些铺张浪费的词隔离开来；当人们提倡储蓄时，他们可以昂首挺胸，充满自信，而不是向前看，四处观望。更进一步说，我们反对浪费东西，不仅是食物，还有能源、资源和人类劳动的所有成果。这场“概念革命”的最终目标是建立一个节约型社会。

有一种声音说，浪费可以促进消费，因此应该得到承认。事实上，这是荒谬的:用浪费“拉动”消费就是向市场发出错误的信号，这很可能推高要素价格，并导致市场产生“过剩产能”。一旦经济环境发生变化，消费者很容易“停止浪费”，但生产者很难回到“产销平衡”。这种悖论有很多，需要更广泛、更深入的宣传教育才能看到和听到。

习近平总书记曾经说过，做一个职业就像钉一颗钉子。打钉不总是用一个锤子，而是用一个锤子和一个锤子。杜绝浪费、建设节约型社会也是如此，这就要求我们发扬“钉子户”精神，不断努力，长期工作，从每一个人和每一顿饭做起。

(作者是本报评论员韩

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