上海外带平台推出新举措，推动网上“光盘”消费者反应热烈

来源：解放日报

昨天上午，住在浦东新区鲁山路的“80后”周小姐(音译)买了280克一袋的青椒土豆丝和600克“三鲜”组合(青椒+茄子+土豆)，归入“吃遍天下”。伴随着洋葱、生姜和大蒜等小块香料。这种“一人一餐”的晚餐原料仅花费16.3元。根据最近的数据，以“第三仙”组合为代表的“一餐吃到饱”系列产品将在上海一天内售出5000多份。

稀饭和一顿饭很难弄到。互联网外卖平台和每天拥有数十亿流量的新兴电子商务公司如何才能省钱并影响庞大的用户群？记者从上海主要的网上外卖和保鲜平台如美团、饥饿、博士马生鲜和丁咚购物了解到，这些平台已经有了新的举措，键入了“半份”和“一餐一吃”等关键词，这将落实减少食物浪费的理念。

在家做饭，在网上买菜，“少买不够吃，多买就浪费了”。鉴于这一棘手问题，丁咚日订单超过60万份的杂货店购物是基于消费大数据，该数据筛选出消费者经常购买的配料，并“计算”重量比。今年7月，首批两种“一餐全吃”产品已经推出，包括三种新鲜蔬菜(600克/份)和家常菜(400克/份)的组合。目前，这两款产品在上海的单日销量已经超过5000份，成为平台销售增长最快的类别。此外，对于用量较少的调味品，丁咚还开发了一种用于杂货店购物的调味品组合，它将少量的洋葱、生姜、大蒜和小辣椒混合在一起，以解决在家烹饪时配料浪费的问题。丁咚杂货店购物业务负责人赵文涛透露，他现在正在加紧开发一系列新产品，并将在未来推出跨类别组合，如蔬菜和肉类组合以及水果小份组合。

作为一家擅长数据分析的互联网企业，博克斯马宪生也“精打细算”。据宝箱马相关负责人介绍，宝箱马每天都会根据商场的销售情况对数据进行分析，并严格控制订单数量，使其尽可能接近实际采购数量。最近，黑马餐饮团队也推出了单人餐和小盘。比如老上海炒面单包，烤鱼一人包，甚至1/4的烤鸭都有卖，只够一人一餐吃，光盘也没有浪费。

外卖平台也在厉行节约。从8月5日开始，饥饿与星展银行合作推出“半计划”，商家可以将“公益半计划”放在自己的页面上参与计划。以一碗2元的大米为例，消费者花1元钱购买“公益金一半”，省下的部分由合作企业捐给贫困儿童。目前，已有近60万家餐厅响应号召，主动提供“半菜半餐”，实现了合作企业向贫困儿童发放约3万份营养膳食。

为610万商家和4.5亿用户服务的美团，与包括中国商业协会在内的四个协会联合发布了一份提案，敦促商家履行订购提醒义务。在平台的鼓励下，许多商家优化菜单，明确公布菜肴的主辅成分、口味、重量等信息，避免因误解和误导信息造成的食物浪费。