原标题:“2020昆明市停止餐饮垃圾和培养节约习惯的建议”引发了热烈的反响

日前，昆明市文明办发布了《2020昆明市制止餐饮垃圾和养成节约习惯建议》(以下简称《建议》)，号召市民养成文明健康的饮食习惯，合理消费，杜绝浪费，并制作“光盘”离开。全市各级各部门和餐饮单位也要把防止餐厨垃圾作为一项正常任务，引领餐桌文明的新潮流。

《建议》颁布后，引起了社会各界、政府机构和公民的热烈响应。各部门、各单位通过加强宣传引导、创新服务机制等措施，营造了浓厚的文明用餐、勤俭节约的氛围。，让消费者在就餐过程中树立节俭就餐的饮食理念。同时，他们通过惩罚来促进改革，严格控制食物浪费现象，停止奢侈的享受方式。

文明单位

带头展示节俭

“市文明办制止餐饮浪费的举措，就是要把餐桌文明有机地融入群众精神文化创造活动中，引导全社会勤俭节约，反对铺张浪费，提倡养成节约的习惯，使之成为全民的自觉行动。”翠湖宾馆市场总监张表示，作为省级文明单位，翠湖宾馆在餐饮服务中始终践行“珍惜美食、科学就餐”的文明理念，并将餐桌文明融入员工服务培训中。

在宣传引导方面，翠湖大酒店餐饮区的墙上贴有“公共勺子和筷子，文明用餐”等宣传标语，餐桌上还设置了“光盘”行动提示卡。点餐时，服务人员会根据用餐者的数量向客人建议菜品的数量和重量。为了提高员工的文明节俭意识，酒店还将实施“超重处罚”机制，对那些留下一定数量食物的人将处以罚款，严格限制，并停止浪费。

市文明办在《建议》中提出，各级各类精神文明先进典型要成为抵制食物浪费、培养节俭习惯的实践者和推动者。“要遏制浪费，我们不仅要节约粮食，还要注意粮食安全。让市民参观粮油检验，进行节约食品的宣传，只是为了促进形成一种珍惜食物、重视健康的文明风尚。”云南省粮油研究所食品安全研究室主任邵介绍说。

基层干部

以身作则反对浪费

作为餐饮聚集区，五华区护国街祥云街社区有祥云美食城、南强街等餐饮街区。为了杜绝餐饮浪费，街道和社区在加强宣传和指导的同时，与餐饮单位负责人进行了讨论。对于一些有严重垃圾的餐馆，社区工作者主动上门解释食物垃圾的危害性和重要性。

“在市文明办发出停止餐饮浪费的倡议后，社区干部和群众都有了学习和实践。在我看来，只有以身作则，率先垂范，才能减少浪费。”

祥云街道社区党支部委员李振然表示，今后，他将时刻提醒自己厉行节约，反对浪费，把它作为一种习惯和文明的生活方式，用实际行动带动社区每一位工作人员和居民开展“光盘行动”。

她还说，停止食物浪费是一场“全民战争”。仅仅依靠个人意识显然是不够的。它还需要其他力量的推动。例如，社区组织文明餐桌培训等活动，并督促消费者和餐饮服务人员带着奖品、问题和趣味游戏“返回仓库”，培养节约食物的良好习惯。

公民和大众

开始一点点，养成一个习惯

食物浪费，一方面是由配餐经营者的不当控制造成的，另一方面，也是由用餐者的虚荣心造成的。这张小桌子反映了饮食文化的时代变迁。

“在参加宴会之前，桌子上摆满了‘硬菜’，一桌10个人有20多道菜，根本吃不下。随着“光盘”行动的继续实施，餐饮单位将提前制定合理的菜单，消费者将根据需要订购食品。浪费得到有效控制。”由于儿子刘已经结婚，正在准备订餐的告诉记者，在订餐时，他会与酒店协商确定宴会桌和菜肴的数量，每道菜的数量也会相应调整。最后，剩菜会被打包带走。

作为一名公职人员，林女士说，该提案呼吁各界人士。从公民的角度来看，坚决遏制食物浪费也是消费习惯的培养。“光盘”行动不应该只是一阵风，而应该是每个公民的日常生活。只有实施1.1滴才能从根本上改变就餐理念。“无论是企业还是机构，集体聚餐最好采取自助的形式。如果是餐桌宴会，提前点菜的人必须控制食物的量。菜肴的数量最好与人数相同。宴会结束后，我们还必须把剩菜一起带走，以防浪费。”林女士说。(昆明日报记者陈艳)