原标题:让包装成为一种生活态度——老品牌中的消费节约风格

新华社广州9月11日电:让包装成为一种生活态度——老品牌的消费储蓄方式

新华社记者邓瑞轩

富而为人俭，理性消费，这种务实的理念渗透在广州人的生活中，体现在这个城市的餐桌上。在广州的老餐馆里，这不仅是一种古老的传统，也是一种时尚的消费态度。

\”广东人一直有打包的习惯.\”广州餐饮集团有限公司体育东分店经理何艳芬表示，在广州餐饮多年的餐厅里，如果餐桌上有吃不完的菜，大多数客人会选择打包带走。在陶陶居雅苑分店，总经理冯明华表示，90%以上的客人会选择打包。\”我们一直鼓励并建议客人打包行李。\”

在广州酒家、陶陶居等老字号餐厅，每张餐桌上都有公用的勺子和筷子。何艳芬介绍，广东的公共勺筷制度实施较早，不仅保证了食品的卫生，也让客人更愿意打包。特别是疫情爆发以来，“公勺公筷”制度在餐饮业广泛传播，进一步培养了更多客人的包装习惯。

倡导包装是餐厅和消费者共同实践节约食物的一个重要方面。“粤菜讲究的是新鲜度，上课吃完肯定是最好吃的。”冯明华表示，餐厅从点餐开始，就要营造倡导节约餐饮的氛围。服务员会根据客人数量推荐合适的食物量，并提醒你不要点太多，以免浪费食物。

陶陶居会根据不同的消费群体，采取不同的推荐方式。如果是亲朋好友聚餐，服务员会提醒消费者，加多了还不够。如果是商务聚餐，建议按位置上菜。“现在我们增加了菜单中就地上菜的比例，也会根据客人的需求提前分餐，更好的避免浪费。”冯明华说道。

广州餐厅可以通过调菜让顾客吃好，省钱。“在少数人吃饭的情况下，我们会建议他们对半打。比如半只烧鹅半块烤肉，让他们可以吃到我们的各种招牌菜，不用担心吃多了。”何艳芬说。

消费者点菜越来越理性，但也有一些剩菜。“客人吃饱了，其实剩下的菜还是很好的，我们会劝他们打包回家。”冯明华说道。

让人高兴的是包装潮流导致食客的观念在更多地方发生了改变。“广东省外开陶陶居的时候，本地客人刚开始会点很多菜，不主动打包。我们的服务员会及时建议他们带走零食和其他菜肴，慢慢地，全国各地陶陶居店的客人的包装意识都有所提高。”

包装这种小消费习惯，也成了代代相传的生活态度。

作为一名餐饮行业从业者，何艳芬提倡在店里为顾客节约餐饮，作为母亲，看到孩子有节约餐饮的意识，她很欣慰。“你现在出去吃饭，孩子会主动说，妈，咱们不要少浪费了，剩下的菜都带回家。”何艳芬说。