原标题:鸡肉整体价格较低，市场动量较弱

最近几个月，中国猪肉价格持续上涨，但鸡肉价格整体下跌。根据国家统计局发布的最新数据，8月份鸡肉价格同比下降1.6%，为近三年来首次下降。

“今年，中国猪肉、牛肉和羊肉的价格同比大幅上涨，而鸡肉的价格普遍较低。从周价来看，活鸡价格自5月份以来已经下跌了18周，白条鸡价格在8月份已经下跌了3周。”中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉告诉记者。

为什么鸡肉价格疲软？张莉认为主要有两个原因:第一，市场供应充足。去年受非洲猪瘟影响，我国肉鸡生产能力迅速扩大。虽然今年年初新冠肺炎的肺炎疫情严重影响了供应链，但目前产能仍然很高。根据中国畜牧协会的监测数据，白羽肉鸡祖先和亲本的平均存栏量分别增加了23.8%和5.0%；黄羽肉鸡祖先代和亲代的存栏量分别增加了10.1%和10.2%。在高生产能力的支持下，市场供应充足。第二，消费需求疲软。今年新冠肺炎的肺炎疫情对餐饮和团体消费有很大影响。据国家统计局统计，前7个月餐饮收入同比下降30%。在新冠肺炎肺炎疫情初期，大量鸡肉产品和冷冻库存产品消化速度缓慢，消费需求明显下降。

在此期间，鸡肉价格也有所反弹。比如8月第四周活鸡市场均价19.85元/公斤，较上月上涨0.6%；白条鸡市场平均价格为21.96元/公斤，比上个月上涨0.3%。

张莉认为，鸡肉价格短期反弹主要有四个原因:第一，最近新冠肺炎的肺炎疫情已经稳定，经济和社会秩序已经完全恢复，消费加快。此外，出台了刺激消费的地方政策，如发放消费券，有效刺激餐饮消费；二是7、8月份猪肉价格再次上涨，拉动了对鸡肉替代消费的需求；三是南部地区遭遇暴雨洪水，交通受阻，物价上涨；第四，8月份肉鸡饲料价格环比上涨1.5%，同比上涨5.1%，支撑了鸡肉价格。

“但鸡肉价格涨幅很小，上行势头相对较弱。”张莉说。中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员辛表示，快餐行业的鸡肉降价促销现象是在肺炎导致餐饮消费持续低迷的情况下，商家为刺激和刺激消费而采取的营销手段。不仅鸡肉，许多其他的菜也在出售。张莉表示，生鸡肉的收购价格远低于2019年，这也增强了快餐企业降价营销的信心。

关于市场前景，张莉认为，尽管中国的鸡肉价格在7月和8月有所反弹，但供应宽松的模式仍然存在。从肉鸡饲养现状来看，饲养量在增加，后期肉鸡饲养量还会继续增加。此外，中国鸡肉进口前七个月大幅增长，增速近一倍，进口量接近2019年总量，市场供应量将进一步增加。短期来看，受季节性消费、国庆中秋假期消费、大中小学校开学、群体消费需求增加，以及猪肉价格和饲料成本居高不下的支撑，鸡肉价格可能仍会上涨空。但从长期来看，由于生产供应充裕，鸡肉价格不太可能大幅上涨。