坚持以习近平生态文明思想为指导，落实以德育人的根本任务，让勤俭成为教育系统的普遍做法，引导师生牢固树立勤俭节约意识，切实养成勤俭节约的良好习惯。2020年秋季学期，取得明显成效。在此基础上，建立和完善了学校餐饮节约管理的长效机制。结合绿色学校的建立，根据学校制度制定了有针对性、可操作性和有效性的措施，重点从根本上解决学校餐饮垃圾问题。进一步加大教育宣传力度，弘扬社会主义核心价值观和中华优秀传统美德，促进学生德、智、体、美、劳全面发展。

(一)广泛开展教育和宣传

根据教育教学规律和不同年龄段学生的特点，将勤俭节约的内容有机地融入高校思想政治理论课、高校形势与政策教育宣传、中等职业学校思想政治课教学、中小学德育课教学、幼儿园养成习惯等。，发掘高校哲学社会科学和中小学语文、历史、生物、化学课程中的教育资源，鼓励地方和校本相关课程的探索和开发。充分利用校园广播、标语、挂图、公告栏、互联网等媒体，以各种形式宣传和制止食物浪费，让节约教育在学校随处可见，营造浓厚氛围。以学校开学为契机，将勤俭节约教育内容融入开学典礼、“学校第一课”、新生军训、校规校纪教育等活动中，引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观。加强先进典型正面宣传，发挥示范作用，开展浪费行为负面预警教育，加大对浪费行为的纠正力度。

(二)大力培育校园文化

1 .深化光盘运动。全面持续开展食堂“光盘行动”，采取多种方式鼓励师生完成光盘行为，不留剩饭剩菜，迅速扭转学校餐饮浪费的不良风气。根据实际情况，制定节约膳食标准，建立泔水量等餐厨垃圾信息定期发布机制，引导师生关注和参与学校餐饮节约，推动光盘常态化。

2 .开展各种校园活动。精心设计活动形式和载体，围绕勤俭节约开展主题班会、主题党团日、艺术节、读报、征文演讲等日常活动；利用世界粮食日、全国粮食爱省宣传周等机会，开展专项教育，加强粮食安全宣传。把勤俭节约作为建设文明校园的重要内容，组织安排了一批以勤俭节约为主题的校园文化作品，陶冶师生情操，引领社会风尚。

3 .增加社会实践经验。组织学生走出课堂，到田野、青年社会实践基地等地，广泛开展实践体验活动，形成体系。城市中小学每个学部至少安排一次农业生产劳动，农村中小学因地制宜开展种植养殖经验，支持高校在食堂建立教育实习基地。通过社会实践和劳动体验，让学生感受到来之不易的美食，真正形成尊重劳动、珍惜美食的思想。

(3)提高食堂管理水平

1 .加强运营管理。完善从食品原料采购、仓储、物流配送、生产加工到成品销售的全链节约管理，实现配料比例的有效动态调整。不断提高餐饮从业人员的技能水平，提高烹饪技术，推广一料多菜一菜多味，提高食品原料利用率，严格控制成本核算和成本管理，最大限度地减少损失和浪费。鼓励有条件的学校探索建立中央厨房和仓库，实行集约化、专业化、高效化管理。

2 .优化餐饮服务。坚持在学生食堂为学生健康成长服务的方向，建立科学绿色的餐饮服务体系。营养配菜，注意饮食平衡和食品质量，严格食品卫生安全。根据男女生和不同人群的餐饮消费特点，实行小份、半份、拼菜、自助的供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。提高菜品品味，通过创新菜品、传统节日食品、小吃进入校园，建立满足师生多样化口味的餐饮保障体系。各级学生营养办公室应指导农村义务教育试点学校制定学生营养改善计划，加强喂养管理，提高喂养质量。

3 .加强现场管理。在食堂明显位置张贴宣传标语或海报，并张贴警示牌，提醒师生正确秩序，停止浪费。安排专人加大食堂就餐检查力度，建立以师生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍，加强自我管理和自我监督；中小学、幼儿园实行集中用餐制度。直接监督提醒食品收集和残疾环节的浪费行为，对浪费行为严重者加强教育管理。积极创新管理理念，建立激励机制和问题反思机制，开展以光盘换水果、浪费、方便拍照等活动。

(4)创新科技手段

积极探索利用新技术、新工艺、新设备制止学校餐饮浪费，结合信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理，打造节约型、智能化食堂。加强食品供应链的信息管理，建立采购和库存电子账户系统，建立食品可追溯在线跟踪系统，有计划地采购食品，减少食品的变质、丢失和浪费。开发一个餐饮管理服务平台，根据点餐数据准备餐食，实现精准餐食，提供个性化服务，借助大数据分析峰谷人口和用餐习惯，加强服务互动，掌握师生对菜品的满意度，及时调整菜品，减少食物消费浪费。采取技术措施推进食堂亮厨建设，通过视频监控实现食堂全过程无死角监控，动态监控学校食堂泔水的发生，及时发现和制止存在的餐厨垃圾。

(5)建立和完善制度体系

全面掌握学校餐饮浪费情况，深入分析原因，抓住关键环节，在绿色学校创建框架下制定具体的管理制度和方法，构建立体、全方位的学校餐饮节约体系。坚持勤俭办学的做法，将节约资源的绿色理念运用到学校教育管理中。学校应当编制年度餐饮节约工作计划，建立餐饮节约行为评价体系，将节约和反对浪费的绩效纳入师德、学生综合素质和食堂评价体系，是师生评价和评价食堂的重要参考。地方教育行政部门要表扬和宣传工作突出、成绩显著的学校和个人，对工作不力的给予通报批评，处理严重浪费。在食堂价格稳定基金、标准化食堂建设、专项价格补贴、绿色学校创建等政策措施的评价标准中。，包括停止食物浪费的指标。通过建立和实施奖惩制度、考核制度和责任追究制度，可以促进学校餐饮节约工作的长期持续有效发展。