原始标题:与晚餐相关的多个汇总案例。专家:尽量减少大厅里无保护的食物和晚餐

最近，一个“神秘”的传播链使吉林省舒兰市成为防疫和控制的重点。截至5月17日，这一传播链已导致30多人被感染。《健康时报》记者进行了梳理，发现许多人因晚餐感染了确诊病例。

根据吉林省卫生建设委员会公布的确诊病例活动轨迹，仅5月13日报告的6例新确诊病例和1例无症状感染者中，就有6例与之前确诊的病例共进晚餐。

确诊病例1是吉林市5月10日报告的确诊病例9的密切接触者。5月1日上午17: 00，在吉林市5月10日报告的确诊病例9的家庭中，他坐自己的车在晚饭后回家休息。

确诊病例2是吉林市5月10日报告的确诊病例9的密切接触者。会议将于5月3日17: 00在吉林市5月10日报告的确诊病例9的家庭晚宴上举行。

确诊病例3与吉林市5月10日报告的确诊病例9密切接触。从5月1日17: 00到5月10日10: 00，吉林市报告的确诊病例9在家吃饭。

确诊病例4是吉林市5月10日报告的确诊病例9的密切接触者，于4月25日14时乘坐出租车前往北沟农家度假村与吉林市5月10日报告的确诊病例9共进晚餐。

确诊病例5是吉林市5月11日报告的确诊病例1的密切接触者。5月4日12时，经吉林市5月11日报告确诊病例1后，他们乘坐私家车在丰满区孟佳村白金旺酒店用餐。

无症状感染者是吉林市5月10日报告的确诊病例9的密切接触者。5月2日9:00，我开着自己的车，于5月10日在吉林市报告了确诊病例9，一起去了富农场(丰满区阿什)，15:00去了舒云酒店(丰满区新玛特购物中心对面)吃饭。

在流行病期间，也有许多与“晚宴”有关的综合病例。

今年4月，黑龙江省哈尔滨市的一场晚宴引发了一场超级传播链，促使哈尔滨市发布了一份紧急通知。从5月2日零时起，哈尔滨市的烧烤、涮涮涮涮涮涮、涮涮涮、铁锅炖等餐饮服务单位将暂停大厅内的食物供应。重新开放时间将根据疫情变化另行通知。后来，黑龙江省也发出了上述通知。

在餐馆吃饭可能会引起感染。

4月初，杂志《新发传染病》在其网站上发布了广州疾病预防控制中心的一项研究，其中涉及三个家庭在一家餐馆一起吃饭，每个家庭都被感染了。

根据调查，广州的甲、乙、丙三个家庭有10个人在同一家有空调的餐馆吃饭。这家餐馆是一座没有窗户的5层有空调的建筑。三楼的餐饮区占地145平方米，每层都有自己的空调。每张桌子之间的距离大约是1米。

家庭甲和家庭乙分别坐了53分钟，家庭甲和家庭丙分别坐了73分钟。中央空调的出风口和回风口位于空调台面的上方。一家人刚从武汉回来，都被感染了。

最终调查发现，1月24日，有91人(83名顾客和8名员工)在该餐厅用餐，其中83人在三楼的15张桌子上共进午餐。在83名客户中，有10人被诊断出感染了新的冠状病毒，73人被确定为密切接触者，并被隔离了14天。

为什么在餐馆吃饭更容易感染？

调查人员排除了气溶胶传播，并推测最有可能的爆发原因是“水滴传播”，空调是“助手”。

该研究提到，较大的呼吸液滴(> 5微米)在空气中停留的时间很短，运动距离有限，通常< 1米。病人A1和其他桌子，尤其是桌子C之间的距离大于1米。

然而，来自空调的强气流可能会将液滴从表C扩散到表A，然后扩散到表B，然后回到表C(空气出口→C→A→B→空气入口)。

病毒在餐馆传播的速度有多快？

最近，公共媒体机构NHK和健康专家进行的一项实验显示，当一个受感染的人去餐馆时，细菌和病毒很容易在餐馆传播。

该实验模拟了自助餐厅或游船中的环境气氛。在实验中，10名参与者进入餐厅用餐。其中一人模拟“感染者”，用荧光材料涂抹“感染者”，模拟病毒在室内的传播过程。所有其他参与者，不管潜在的污染，都照常吃饭。

吃了半小时后，参与者被投射到黑光灯下，受感染的区域被荧光照亮。实验结果表明，手上的“病毒”传播迅速，不仅接触到“感染者”的嘴，还传播到盘子、桌子和杯子。此外，同桌的其他用餐者也不同程度地受到“病毒”的困扰。

日本NHK电视台称，实验证明，如果一个人在没有防护措施的情况下，在餐馆吃饭时摘下口罩，不能经常洗手，病毒会迅速传播，感染的可能性会大大增加。

专家:在没有保护的大厅里的食物和晚餐应该减少

此前，中国疾病预防控制中心环境研究所所长史晓明在3月2日的国务院联合防御和联合控制机制新闻发布会上提醒，在餐馆就餐时，应尽量避免面对面坐着。一个人可以选择坐在同一个方向，相距超过1米。尽量缩短用餐时间，减少同事之间的交流。如果有很多人在餐馆吃饭，应该选择打包的方式。吃完饭后，你应该立即离开餐馆，以减少你在餐馆的停留时间。

浙江大学医学院第一附属医院感染科主任医师于在接受《健康时报》记者采访时也表示，现阶段仍有必要尽量减少就餐行为。如果需要在公共场所用餐，应采用单独的用餐系统。在大厅用餐的过程中，应尽可能避免面对面用餐，人与人之间应保持一定的距离，并尽可能选择在错误的高峰用餐。饭后应尽快做好个人防护。

余强调，在聚餐期间，人们不可避免地要摘下口罩，距离很近，而且要花很长时间进行交流和沟通，所以不可能戴口罩等基本防护，所以聚餐会加强病毒在这一特殊时期的传播。此外，晚餐本身也是一种涉及很多人的行为。如果一个人被诊断出来，它将导致许多人的连锁传播效应，需要许多人的医学观察。

来源:工人日报微信公众号

责任编辑:张深