原标题:我省创建食品安全监管闭环

来源：浙江日报

在“浙江冷链”保障进口冷链食品安全的同时，浙江也开始打造新的保障餐桌安全的链条。

1月19日，记者从省市场监督局获悉，我省正在建立浙江食物链，从食品生产到消费的各个流通环节收集数据，实现预包装食品和食用农产品的全过程可追溯。目前，我省已启动部分企业和大型超市“浙江食物链”试点工程。

“浙江食物链”是如何运作的？日前，记者来到杭州娃哈哈集团有限公司，发现娃哈哈纯净水的包装上有标识码。用手机扫码后，显示了这瓶纯净水的产品信息、车间流水线信息、出厂检验标准、流通路径。“如果发现产品有质量问题，也可以在手机上操作，实现在线召回。”企业相关负责人表示。

作为首批试点，娃哈哈完成了进销存管理系统与“浙江食物链”系统的数据对接。据了解，在探索原有“浙江冷链”系统和“农产品风险智能控制”场景的基础上，“浙江食物链”系统的设计与建设包括“一库一码一标四端”。

省级食品安全追溯数据库是“浙江食物链”的“大脑”，汇集了所有企业自建平台上传的信息和“浙江食物链”记录的产品流通信息，可以追溯食品从“天头”到“舌尖”的全过程；产品包装上的标识码是消费者与“浙江食物链”的接口，通过扫描可以获得数据库中的相关信息。

“难点在于如何在降低推广成本的同时，尽可能扩大监管覆盖面。”据省市场监督局相关负责人介绍，为此，我省专门为食品企业制定了《浙江省食品连锁生产企业数据上报标准V2.0》，确保企业按照统一标准接入“浙江省食品连锁”平台，允许食品企业按照标准规范申请接入统一服务平台上自建的信息系统，同时实现流程审核和界面调用的系统监控，以及异常数据的实时预警，防止具有追溯性的企业重复做工作。公共、服务、企业、监管的设置允许企业、消费者、监管部门随时随地进入和应用该系统。

“浙江食物链”的应用将使食品安全在整个链条中得到严格监管，形成一个闭环监管。接下来，在推进“浙江食品链”试点的同时，我省将构建食品安全全程可追溯的法律法规体系。以地方性法规、部门规范性文件等形式，将明确规定食品的种类、生产经营单位的种类、政府各部门和生产经营单位的职责、追溯机制和标准。